Opskrift på Klejner

• 300 g Hvedemel
• 1 tsk Kardemomme
• 1 knsp Hjortetaksalt
• 60 g Smør
• 2 små Æg
• 100 g Sukker
• ½ dl Fløde
• Palmin til kogning

Mel, Kardemomme & Hjortetaksalt sigtes sammen.

Smør smuldres i.

Æg, Sukker og Fløde røres sammen.

Det hele æltes sammen.

Hviler i køleskab et par timer (helst natten over)

Dejen rulles tynd (3-5 mm) og stikkes ud med en klejnespore, og koges i Palmin til den er gylden.